Ce rosé est marqué par une robe très pâle, tout en subtilité et élégance. Ce vin se veut extrêmement minéral et salin. Plus proche de la structure d'un grand vin blanc que d'un rosé. La bouche est très fraîche et tranchante
Accord mets et vins
Sur un poisson de roche
Terroir
Cailloutis calcaire
Cépages
Cinsault 70%, Syrah 30%
Rendement
En moyenne 35 hectolitres par hectare
Vinification
Pressurage direct, fermentation sur lies fines et élevage en cuve